Menu Masakan Ayam Rumahan yang lezat dan mudah dibuat

Menu Masakan Ayam Rumahan yang lezat dan mudah dibuat

daniel\   

Masakan ayam, seringkali menjadi bahan makanan yang mudah diolah dan selalu bisa diandalkan untuk hidangan sehari-hari. Namun, bagaimana jika kita mencoba memberikan sentuhan yang lebih unik dan menarik pada olahan ayam kita? Di bawah ini, kami hadirkan beberapa ide olahan masakan ayam yang dapat membuat hidangan Anda menjadi lebih istimewa dan menggugah selera.

1. Ayam Gulung Isi Mozarella

Bahan : 

• Dada ayam, dipukul tipis

• Keju mozarella, potong menjadi batang kecil

• Tepung roti atau tepung jagung

• Telur, kocok

• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Letakkan potongan keju mozarella di tengah-tengah dada ayam yang telah dipukul tipis.

2. Gulung dada ayam hingga keju terbungkus rapat.

3. Celupkan gulungan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung roti atau tepung jagung.

4. dalam minyak panas hingga kecokelatan dan daging ayam matang sempurna.

5. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

2. Ayam Bumbu Yogurt

Bahan :

• Potongan ayam (dada atau paha)

• Yogurt

• Bawang putih, cincang halus

• Jahe, parut

• Garam

• Merica

• Ketumbar bubuk

• Kunyit bubuk

• Minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Campurkan yogurt, bawang putih, jahe, garam, merica, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk dalam mangkuk.

2. Lumuri potongan ayam dengan campuran yogurt tersebut, pastikan terbalut rata.

3. Diamkan selama minimal 1 jam hingga semalaman dalam lemari es untuk meresap.

4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis potongan ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.

5 Sajikan ayam bumbu yogurt hangat dengan nasi atau roti naan.

3. Ayam Fillet Telur Asin

Bahan :

• 1 potong ayam dada fillet

• 1 butir telur, kocok (rendaman ayam sebelum digoreng)

• 200 gram tepung terigu

• Sedikit tepung beras

• 3 butir kuning telur asin (pilih yang merah isinya)

• 2 siung bawang putih, cincang

• 200-300 ml susu segar

• Secukupnya daun kari

• Cabe rawit, potong sesuai selera

• Secukupnya minyak untuk menggoreng

• Secukupnya lada dan garam

Cara membuat :

1. Rendam potongan ayam dada fillet dalam telur yang telah dikocok selama beberapa saat.

2. Campur tepung terigu dengan sedikit tepung beras dalam sebuah mangkuk.

3. Ambil satu potong ayam dada fillet dari rendaman telur dan balut dengan campuran tepung terigu dan tepung beras hingga rata.

4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

5. Goreng ayam fillet yang telah dibalut hingga kecokelatan dan matang sempurna. Tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

6 Sambil menunggu ayam dingin, kita akan membuat saus telur asin. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.

7. Masukkan kuning telur asin dan susu segar, aduk rata hingga tercampur dan saus mengental.

8. Tambahkan daun kari dan cabe rawit potong, aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata.

9. Beri sedikit lada dan garam sesuai selera.

10. Setelah ayam dingin, iris-iris ayam fillet dan susun di atas piring saji.

11. Tuangkan saus telur asin di atas ayam fillet.

12. Ayam Fillet Telur Asin siap disajikan, nikmati selagi hangat sebagai hidangan utama

5 Resep Ayam dengan Susu yang Menggugah Selera

5 Resep Ayam dengan Susu yang Menggugah Selera

M a h i n .   

Apakah Kamu Tahu? Ayam Bisa Dimasak dengan Susu!

Pernahkah Anda membayangkan bahwa ayam bisa dimasak dengan susu? Meskipun terdengar tidak biasa, namun perpaduan antara rasa gurih susu dengan cita rasa ayam yang lezat bisa menghasilkan hidangan yang benar-benar istimewa.

1. Ayam Panggang dengan Saus Keju dan Susu

Bahan:

• Potongan ayam

• Susu cair

• Keju parmesan parut

• Bawang putih cincang

• Merica

• Garam

• Minyak zaitun

Langkah-langkah:

• Campurkan susu, keju parut, bawang putih cincang, merica, dan garam dalam mangkuk.

• Rendam potongan ayam dalam campuran tersebut selama minimal 30 menit.

• Panggang ayam dalam oven sampai matang.

• Sajikan ayam panggang dengan saus keju yang tersisa.
  
  

2. Ayam Bumbu Kuning dengan Susu Santan

Bahan:

• Potongan ayam

• Santan

• Bumbu kuning (kunyit, ketumbar, jahe, bawang putih, cabai)

• Garam

• Gula

Langkah-langkah:

• Tumis bumbu kuning hingga harum.

• Masukkan potongan ayam dan aduk hingga rata.

• Tuangkan santan ke dalam wajan.

• Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

• Sajikan ayam dengan kuah santan.
  
  

3. Ayam Masak Cabe dengan Susu Kental Manis

Bahan:

• Potongan ayam

• Susu kental manis

• Cabe merah dan hijau, iris

• Bawang merah, iris

• Bawang putih, cincang

• Kecap manis

Langkah-langkah:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

• Masukkan potongan ayam dan tumis hingga berubah warna.

• Tambahkan cabe merah dan hijau, aduk rata.

• Tuangkan susu kental manis dan kecap manis.

• Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  
  

4. Ayam Tumis Jamur dengan Susu Segar

Bahan:

• Potongan ayam

• Susu segar

• Jamur, iris

• Bawang bombay, iris

• Bawang putih, cincang

• Merica

• Garam

• Minyak sayur

Langkah-langkah:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

• Masukkan potongan ayam dan tumis hingga berubah warna.

• Tambahkan jamur dan aduk hingga layu.

• Tuangkan susu segar, merica, dan garam.

• Masak hingga ayam matang dan saus mengental.
  
  

5. Ayam Kari dengan Susu Kelapa

Bahan:

• Potongan ayam

• Susu kelapa

• Bumbu kari (kunyit, ketumbar, jinten, lada hitam, bawang putih, bawang merah)

• Garam

• Minyak sayur

Langkah-langkah:

• Tumis bumbu kari hingga harum.

• Masukkan potongan ayam dan tumis hingga berubah warna.

• Tuangkan susu kelapa ke dalam tumisan ayam.

• Tambahkan garam secukupnya.

• Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuah mengental.
  
  

Semoga Anda menemukan kesenangan dalam memasak dan menikmati hidangan yang dihasilkan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan dan rasa untuk menciptakan variasi yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

5 Resep Masakan Ayam Mudah dan Lezat yang Disukai Anak Asrama

5 Resep Masakan Ayam Mudah dan Lezat yang Disukai Anak Asrama

Chicken Archipelago   

Anak asrama sering menghadapi tantangan dalam memasak. Keterbatasan waktu, ruang, dan sumber daya finansial sering menjadi kendala. Namun, bukan berarti Anda harus melewatkan kelezatannya. Fleksibilitas ayam yang luar biasa membuatnya sempurna untuk hidangan yang nyaman, lezat, dan murah. Berikut lima resep ayam sederhana dan menggugah selera yang disukai penghuni penginapan :

1. Ayam Goreng Tepung Sederhana

Bahan :

• Ayam (pilih bagian kesukaanmu)
• Tepung
• Bawang putih bubuk
• Paprika bubuk
• Garam dan merica (secukupnya)
• Telur leleh
• Minyak Goreng

Persiapan :

• Campurkan tepung terigu, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, dan merica dalam wadah.
• Celupkan ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke dalam adonan tepung.
• Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang sempurna. Tiriskan dengan baik.

2. Ayam Teriyaki Panggang

 

Bahan :

• Ayam fillet
• Saus teriyaki siap pakai
• Bawang bombay, cincang
• Paprika hijau, cincang
• Garam dan merica (secukupnya)
• Minyak Zaitun

Persiapan :

• Rendam ayam dalam saus teriyaki, garam, dan merica setidaknya selama 30 menit.
• Panaskan oven dan panggang ayam bersama bawang bombay dan paprika selama 20-25 menit atau sampai matang.
• Nikmati dengan nasi panas atau makanan kesukaan Anda.

3. Ayam Saus Padang

 

Bahan :

• Potongan ayam
• Sambal Padang siap pakai
• Bawang putih, cincang
• Kecap manis
• Garam dan merica (secukupnya)
• Minyak goreng

Persiapan :

• Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bawang putih hingga harum.
• Masukkan ayam dan goreng hingga berubah warna.
• Tambahkan saus sambal dan saus mie manis. Diamkan hingga ayam matang dan bumbu meresap.

4. Ayam Bumbu Kari

Bahan :

• Potongan ayam
• Bumbu kari instan
• Kentang, potong dadu
• Wortel, potong dadu
• Santan instan
• Garam dan merica (secukupnya)
• Minyak goreng

Persiapan :

• Panaskan minyak dalam panci. Tumis bumbu kari hingga harum.
• Masukkan ayam dan goreng hingga berubah warna.
• Tambahkan kentang dan wortel, aduk rata. Tuang santan dan diamkan hingga sayuran matang dan kuah mengental.

5. Ayam Panggang dengan Salsa

 

Bahan :

• Potongan ayam
• Jeruk nipis
• Garam dan merica (secukupnya)
• Bawang putih, cincang halus
• Tomat, potong dadu
• Bawang bombay, cincang halus
• Cabai rawit, cincang halus (opsional)
• Daun ketumbar segar, cincang kasar

Persiapan :

• Marinasi ayam dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan bawang putih selama 30 menit.
• Panggang ayam hingga kecoklatan.
• Campur tomat, bawang bombay, cabai rawit (bila pakai), dan daun ketumbar. Tambahkan garam secukupnya.
• Sajikan ayam panggang dengan salsa.

 

Dengan resep ayam yang mudah dan praktis ini, tak ada alasan untuk tidak menikmati santapan lezat semasa kos. Semoga beruntung!

Ayam Goreng vs Ayam Bakar: Mana yang Lebih Sehat?

Ayam Goreng vs Ayam Bakar: Mana yang Lebih Sehat?

M a h i n .   

AYAM adalah salah satu bahan makanan yang populer di seluruh dunia dan dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan yang lezat. Dua di antaranya yang paling sering dinikmati adalah ayam goreng dan ayam bakar. Namun, antara kedua jenis masakan ini, manakah yang lebih sehat? Untuk mengetahui jawabannya, mari kita bandingkan dari segi kandungan gizi dan cara memasaknya.

1. Kandungan Gizi :

   Ayam Goreng

    Ayam goreng memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan ayam bakar karena proses           penggorengannya yang menggunakan minyak. Lemak jenuh dalam ayam goreng cenderung lebih            tinggi, yang bisa meningkatkan risiko penyakit jantung dan kolesterol tinggi.

• Kalori: Sekitar 250 kalori per 100 gram
  
  
• Lemak: Sekitar 15 gram per 100 gram
  
  
• Kolesterol: Sekitar 85 mg per 100 gram
  
  
• Protein: Sekitar 25 gram per 100 gram

    
    Ayam Bakar

     Ayam bakar memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan ayam goreng karena proses       pemanggangan atau pembakarannya yang tidak menggunakan minyak. Dengan demikian, ayam             bakar cenderung lebih rendah kalori, lemak, dan kolesterol.

• Kalori: Sekitar 200 kalori per 100 gram
  
  
• Lemak: Sekitar 10 gram per 100 gram
  
  
• Kolesterol: Sekitar 75 mg per 100 gram
  
  
• Protein: Sekitar 26 gram per 100 gram

Kesimpulan: Dari segi kandungan gizi, ayam bakar memiliki kandungan kalori, lemak, dan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan ayam goreng. Meskipun demikian, keduanya tetap menyediakan protein yang hampir sama.

2. Cara Memasak :

    Ayam Goreng

  Ayam goreng digoreng dalam minyak panas, yang dapat menambah lemak dan kalori pada daging         ayam. Proses penggorengan juga dapat menambah kandungan lemak jenuh dan trans yang tidak           sehat.

    Ayam Bakar

    Ayam bakar dipanggang atau dibakar tanpa menggunakan minyak, sehingga proses memasaknya            lebih sehat. Selain itu, proses pemanggangan atau pembakaran ini juga memungkinkan lemak                berlebih dari ayam untuk menetes dan tidak diserap kembali.

Kesimpulan dari perbandingan cara memasak ayam goreng dan ayam bakar adalah bahwa ayam bakar cenderung lebih sehat daripada ayam goreng. Proses penggorengan pada ayam goreng menggunakan minyak panas dapat menambah lemak dan kalori pada daging ayam, serta meningkatkan kandungan lemak jenuh dan trans yang tidak sehat.

Sementara itu, ayam bakar dipanggang atau dibakar tanpa menggunakan minyak, sehingga proses memasaknya lebih sehat. Pemanggangan atau pembakaran juga memungkinkan lemak berlebih dari ayam untuk menetes dan tidak diserap kembali, membuatnya menjadi pilihan yang lebih baik untuk kesehatan.

3. Tips Memilih dan Memasak Ayam yang Sehat :

1. Memilih Ayam: Pilih ayam yang segar dan bebas dari bahan pengawet. Ayam organik atau free-range biasanya lebih sehat dan rendah lemak.
   
   
2. Bumbu dan Bahan Tambahan: Gunakan bumbu alami seperti rempah-rempah dan herba segar untuk memberi rasa pada ayam. Hindari bumbu instan yang mengandung MSG dan garam berlebih.
   
   
3. Minyak Memasak: Saat memasak ayam goreng, gunakan minyak yang lebih sehat seperti minyak zaitun atau minyak kelapa. Hindari penggunaan minyak yang digunakan berulang kali.